O ENGBIO desenvolve selos de autenticidade vegana, certificação de origem de produtos amazônicos e coleções biológicas de microrganismos e metabólitos. Também oferece serviços de sequenciamento de DNA e RNA, além de cursos de capacitação em genômica e bioinformática. O laboratório alia ciência e inovação à rastreabilidade e valorização de insumos da floresta.

– Biotecnologia

– Diagnóstico;

– Produção de insumos e de kits diagnósticos;

– Sequenciamento de ácidos nucléicos;

– Bioinformática;

– Produção de moléculas recombinantes;

– Manutenção e produção de células;

– Quantificação da expressão de genes.

Agronomia e Agroindústria

– Diagnóstico;

– Produção de insumos e de kits de diagnósticos;

– Sequenciamento de ácidos nucléicos;

– Bioinformática;

– Produção de moléculas recombinantes;

– Manutenção e produção de células;

– Quantificação da expressão de genes;

– Caracterização e análise de produtos da biodiversidade;

– Caracterização e análise de produtos alimentícios;

– Identificação de contaminação por agrotóxicos em alimentos;

– Assessoria para empresas do setor alimentício regional;

– Assessoria agroindustrial na cadeia produtiva do dendê e açaí;

– Material genético de dendê e açaí;

– Pesquisa e desenvolvimento em dendeicultura;

– Pesquisa e desenvolvimento com produtos da biodiversidade.

O CVACBA reúne mais de dez unidades laboratoriais que realizam análises bromatológicas, cromatográficas e microbiológicas, além de biotecnologia aplicada. Atende setores de alimentos, fármacos e cosméticos, com certificação baseada na ABNT NBR ISO/IEC 17025:2017. Atua fortemente nas cadeias do cacau e da apicultura, com pesquisas em ingredientes bioativos, encapsulamento e fermentações, consolidando-se como polo tecnológico de referência na bioeconomia amazônica.

– Atividade Residual Enzimática;

– Atividade residual da Peroxidase no açaí;

– Atividade residual da Polifenoloxidase no açaí;

– Atividade Antioxidante;

– Biotecnologia e Bioativos;

– ORAC – fluoresceína;

– DPPH;

– Qualificação de Antioxidantes;

– Antocianinas Totais (Espectrofotometria Diferencial);

– Polifenóis Totais (em Equivalente Ácido Gálico);

– Flavanóis Totais (em Equivalente Catequina);

– Flavonóis Totais (em Equivalente Rutina);

– Taninos Condensados (em Equivalente Cianidinas).

Físico-Químicas

– Tamanho da partícula (micrometro);

– Acidez Total Titulável;

– PH;

– Sólidos Totais Solúveis (°Brix);

– Proteínas Totais;

– Umidade MS ou Sólidos Totais (%);

– Lipídios Totais;

– Atividade de Água;

– Vitamina C (ácido ascórbico – Método de Tillmans);

– Composição centesimal de alimentos (Lipídios Totais, Proteínas Totais, Carboidratos, Cinzas);

– Valor Calórico.

-Análises de cacau, chocolates e derivados

– Teste de Corte;

– Dosagem de Teobromina, cafeína e teofilina;

– Dosagem de Catequina e Epicatequina;

– Composição centesimal;

– Análise Sensorial;

– Acidez Total Titulável;

– pH;

– Umidade;

– Desenvolvimento de novos produtos e processos;

– Análises por Cromatografia;

– Líquida (HPLC/CLAE);

– Compostos Antociânicos Majoritários (2 do açaí);

– Cinco Compostos Majoritários do Açaí (5 do açaí);

– Cor (tristímulos, L*, a*, b*);

– Peso médio;

– Densidade;

– Grau alcoólico.